Il miglior barista d'Italia? E' il leccese Angelo Segoni del team Quarta. Ora si punta ai Mondiali

Angelo Segoni del team Quarta Caffè guidato da Edoardo Quarta è miglior barista d'Italia. Lo ha decreto il campionato italiano che si è svolto al Siget di Rimini. Il campione rappresenterà l’Italia alla finale del World Barista Championship in programma a giugno a Dublino in occasione del World of Coffee.

La gara prevedeva la preparazione di 4 espressi, 4 bevande a base di caffè e latte caldo e di un signature drink, ovvero una bevanda analcolica a base di caffè. Il team Quarta è stato premiato per l’eccezionale bontà, lavorazione e preparazione del caffè monorigine Etiopia Nekisse.

Per quasi un anno Angelo Segoni – formatore ufficiale di tutti i corsi bar Quarta Caffè - ha lavorato insieme al team capitanato da Edo Quarta e per le prove di preparazione, assaggio e miscelazione dei vari caffè, che hanno poi portando ad un importante risultato di squadra.

Il vincitore, forte di una preparazione a tutto campo, ha curato tutti gli aspetti della gara somministrando ai giudici ad esempio tre tipologie differenti di acqua con caratteristiche diverse per ogni bevanda servita.

Ora Angelo Segoni e il Team Quarta Caffè si preparano ora con la passione e la grande competenza dimostrata a stupire e conquistare i giudici di Dublino World Barista Championship.