Gli agretti
Gli agretti anche sono un altro alimento ricco di minerale che cosi come gli asparagi, Gemma Fabozzi ritiene importante: «Gli agretti, ricchi di minerali tra cui spicca il magnesio, importantissimo per il sistema nervoso ed elettroliti che hanno una grande azione remineralizzante. Sono diuretici, depurativi e anche ricchi di ferro. Si possono cucinare lessi, condendoli poi con olio e limone, oppure in padella, con olio e aglio».